Uma combinação deliciosa e com opção mais saudável para comer ingredientes gostosos e bem caseiros, com receita muito fácil!
INGREDIENTES (PARA 4 PESSOAS)
- 1 kg de fraldinha moída (geralmente é feito com carnes mais gordas como costela e cordeiro, mas preferi fazer mais leve) 1 colher de sopa e azeite 1 xícara de chá de cebola picada em cubinhos 1/2 xícara de chá de cenoura picada em em cubinhos 1/2 xícara de chá de salsão picado em em cubinhos 1 colher de sopa de extrato de tomate 2 colheres de sopa de molho inglês 1/2 copo de vinho tinto 4 xícara(s) de chá de caldo de carne 1 ramo de tomilho 1 ramos de alecrim 1 folha de louro 1 pau de canela pequeno Salsinha picada a gosto Sal a gosto Purê de 5 batatas inglesas grandes
PREPARO:
- Aqueça uma caçarola com o azeite e frite os legumes (cebola, cenoura e salsão até murchar. Junte a carne e refogue incorporando bem os legumes. Acrescente o extrato de tomate, as ervas, a canela e misture bem. Tempere com o molho inglês, o caldo de carne e o vinho. Deixe o molho apurar, sem que fique muito seco. Se secar demais, coloque um pouco de água. Salpique a salsinha picada. Monte a torta colocando a carne em um recipiente refratário (que possa ir ao forno). Sobre ela coloque o purê. para ficar bonito eu usei um saco de confeitar. Vale usar qualquer saquinho virgem. Basta encher de purê, cortar uma das pontinhas e ir decorando com pequenos picos. Leve ao forno alto por 20 minutos até que doure. Sirva imediatamente. Os ingleses costumam fazer ervilhas e vagens como acompanhamento.