Uma combinação deliciosa e com opção mais saudável para comer ingredientes gostosos e bem caseiros, com receita muito fácil!
Ingredientes (para 4 pessoas)
1 kg de fraldinha moída (geralmente é feito com carnes mais gordas como costela e cordeiro, mas preferi fazer mais leve)
1 colher de sopa e azeite
1 xícara de chá de cebola picada em cubinhos
1/2 xícara de chá de cenoura picada em em cubinhos
1/2 xícara de chá de salsão picado em em cubinhos
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de molho inglês
1/2 copo de vinho tinto
4 xícara(s) de chá de caldo de carne
1 ramo de tomilho
1 ramos de alecrim
1 folha de louro
1 pau de canela pequeno
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Purê de 5 batatas inglesas grandes
Preparo:
Aqueça uma caçarola com o azeite e frite os legumes (cebola, cenoura e salsão até murchar. Junte a carne e refogue incorporando bem os legumes.
Acrescente o extrato de tomate, as ervas, a canela e misture bem. Tempere com o molho inglês, o caldo de carne e o vinho. Deixe o molho apurar, sem que fique muito seco. Se secar demais, coloque um pouco de água. Salpique a salsinha picada.
Monte a torta colocando a carne em um recipiente refratário (que possa ir ao forno). Sobre ela coloque o purê. para ficar bonito eu usei um saco de confeitar. Vale usar qualquer saquinho virgem. Basta encher de purê, cortar uma das pontinhas e ir decorando com pequenos picos. Leve ao forno alto por 20 minutos até que doure. Sirva imediatamente. Os ingleses costumam fazer ervilhas e vagens como acompanhamento.
