Então, que tal um creme especial que pode ser servido quente ou frio?
Tá bom, é uma sopa, mas não uma sopa qualquer!
Pois gostamos de mostrar mais! Mais do que elementos boiando em uma água turva, mas bom “mesmo são cremes, sopas aveludadas, daquelas que se engolem e nem damos por isso. Em contrapartida, gosto, como já sabem, de texturas. A sopa tem de ter qualquer coisa. Um crocante. Um queijinho. Uma nata. Algo que comprometa a linha. Esta que vos trago hoje é realmente saudável, se abolirmos o feta. Podem ignorar o queijo ou podem substituir por outro do vosso agrado”, como diz a Rita (blogueira que divulga a receita abaixo).
DICA
Você pode fazer ela fria e fazer shots requintados: basta colocar em copinhos de tequila ou pequenos copos, como na foto abaixo.
Também é possível fazê-la quente, colocando a sopa/creme em taças. Que tal?
SOPA DE CENOURA, LARANJA E GENGIBRE (inspirada aqui e aqui)
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 cebola picada
- 1/2 dente de alho picado
- 1/2 ´polegar´de gengibre ralado (fresco)
- 250g de cenoura
- 4 chávenas de água ou caldo de legumes
- sumo e raspa de 1 laranja
- Sal, pimenta e noz moscada q.b
- Cebolinha picada, croutons de ervas e queijo feta para guarnecer
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