Ceviche

Ingredientes:

• 200 gramas Salmão
• 2 Cani
• 1/2 Cebola roxa pequena
• Coentro
• Pitada de sal
• 2 colheres de leite de coco
• 1 limão espremido
• 1/2 batata doce

Serve uma a duas pessoas.

Como fazer:

Cortar o salmão em cubos e os demais ingredientes cortar da forma que achar mais conveniente.

Cortar a batata doce em formato de chips (rodelas finas, de aproximadamente 5 milímetros) e colocar no forno convencional ou micro-ondas, sempre olhando para deixar dourado. Cuidado para não passar do ponto e ficar muito dura ou queimada.

Deixe por 2 minutos o salmão marinando no limão. Isso ajudará a “cozinhar” com a acidez do limão.

Acrescente todos os ingredientes e aprecie sua obra!
Foto e receita por Kamila Mendes, 2017.

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